필리핀 음식의 특징을 알아보자. ■ 간이 세지 않은 필리핀 음식 필리핀 음식은 중국과 스페인의 영향을 받아 후추, 고추 등의 향식료와 생강, 양파, 토마토등의 향채가 양념의 기초로 많이 사용됩니다. 필리핀 요리에 사용되는 생선 소스나 코코넛 밀크등의 양념은 다른 동남아시아 국가의 음식문화와 공통점이 있지만 다른 지역과 달리 필리핀 요리의 맛은 비교적 순한편이고 붉은 고추를 별로 사용하지 않습니다. 따라서 다른 동남아시아인이 필리핀 요리를 먹으면 맛이 약간 밍밍하다고 느낄 수 있습니다. 향신료를 많이 쓰지 않는 이유에 대해서는 다른 동남아 국가들에 비해 필리핀은 인도에서 떨어진 위치에 있기때문에 향신료를 많이 사용하는 인도의 영향이 덜했기 때문인것을 들 수 있습니다. 인도나 이슬람권 음식의 영향은 필리핀 일부지역에서만 볼 수 있으며, 남.. 더보기 이전 1 다음